Détails du poste:
MISSIONS :
Sous la responsabilité du responsable de la restauration scolaire, vous serez chargé(e) de :
• Collaborer à la confection des menus des repas pour les 2 écoles (maternelle et primaire) de la Ville,
• Préparer les denrées et le matériel nécessaire à la fabrication des repas (350 repas jour),
• Assurer la réalisation culinaire des entrées, des plats principaux et des cuissons,
• Aider si besoin à la confection des desserts et au service des repas,
• Veiller au respect des conditions d’hygiène alimentaire et de propreté des locaux,
• Garantir la livraison des repas à l’école primaire si nécessaire,
• Participer aux commandes fournisseurs, à la gestion des stocks,
• Réceptionner les livraisons.
CONDITIONS D'EXERCICE :
• Cycle de travail annualisé avec horaires de travail imposés, de 05 H à 15 H, le lundi, mardi, jeudi et vendredi et un mercredi par mois (hors vacances scolaires).
COMPETENCES REQUISES :
• Bac pro restauration souhaité,
• 2 ans d’expérience similaire minimum,
• Maîtrise de la méthode HACCP et des normes d’hygiène générales et alimentaires et de sécurité,
• Permis B indispensable.
Contact :
Candidature à adresser (lettre de motivation et CV) à :
Monsieur le Maire de Villefranche-sur-Mer
Hôtel de Ville
BP 7
06236 VILLEFRANCHE SUR MER cedex
Ou par e-mail : recrutement@villefranche-sur-mer.fr
Pour tous renseignements complémentaires concernant le poste, vous pouvez adresser un mail au responsable du service restauration scolaire :
thierry.ramozzi@villefranche-sur-mer.fr
